Üniversite ve ortaöğretim sınavlarına sayılı günler kaldı. Artan stresle beraber yeme davranış bozuklukları hem başarıyı engelliyor hem de sağlık sorunları yaratıyor. Çare, dengeli beslenme programı uygulamada.
Sınav günlerine doğru geri sayım başlamışken sınava hazırlananlardaki stres de artıyor. Stresle beraber gelişen yeme davranış bozukları birçok sağlık problemi yaratıyor. Bunlardan korunmak ve başarıyı artırmak için yeterli, dengeli bir beslenme programı hazırlamak şart. Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Diyetisyen Seçil Kenar'a göre beslenme programının olmazsa olmazı kahvaltı. Çünkü araştırmalara göre kahvaltı, başarı oranı ile dikkat düzeyinin yükselmesini sağlıyor. Güne mutlaka süt, kepekli ekmek, peynir, yumurta, pekmez, yulaf ezmesi gibi besin değeri yüksek gıdalarla başlamak gerekiyor. Bunun yanında kan şekerinin düşmemesi ve bir sonraki öğünde fazla besin alınmaması için ara öğünler yapılması gerekiyor. Ara öğünlerde basit şeker içeren, kan şekerinin hızla yükselip düşmesine sebep olan tatlı, çikolata, hazır meyve suları yerine kan şekerini yavaş yükselten ve düşük kalori içeren meyve, yoğurt, küçük kepekli sandviç, ayran gibi gıdalar tüketmek gerekiyor.
ÇİKOLATA ZİHİN AÇMAZ
Diyetisyen Kenar, çoğu kişinin doğru bildiği bir yanlışı da düzeltti: "Zihni açar diye yenen tatlı ve çikolata gibi şekerli besinlerin yüksek miktarda tüketilmesi hatalı. Bunlar yerine kan şekerini hızla yükseltmeyen diğer şeker kaynakları; yani meyve, kepek ekmeği, pilav, kepekli makarna, bulgur, yulaf gibi besinler tüketilmeli." KOLA YERİNE BİTKİ ÇAYI Sınav öncesi dönemde çok fazla çay, kahve ve kola içmenin kalp çarpıntısı, huzursuzluk, uykusuzluk, korku ve endişeye neden olduğunu söyleyen Kenar, "C vitamini içeriği yüksek kuşburnu, papatya, adaçayı gibi bitki çayları tüketilmeli. Ayrıca rezene gibi sakinleştirici etkisi olan çayların her gün tüketimi de stresin azaltılmasında etkili" dedi. n Melike TÜMER/İSTANBUL
BALIK YE STRESTEN KURTUL
Diyetisyen Kenar, stresin azaltılması için besinlerde bulunan antioksidanların tüketilmesini önerdi. Antioksidan ihtiyacı haftada iki kez balık, bir avuç fındık ve ceviz tüketerek karşılanabiliyor. Yeşil biber, maydanoz, çilek, ıspanak, karnabahar gibi meyve ve sebzelerde bol miktarda bulunan C vitamini de antioksidan olduğundan günde ortalama yedi porsiyon meyve ve sebze tüketmek gerekiyor. Stresle mücadelede A vitamini içeren yumurta, süt, ıspanak, havuç, kayısı ile E vitamini deposu tahin, baklagiller, badem gibi yağlı tohumların tüketimi de ihmal edilmemeli. Ayrıca kepek, çavdar ve ayçiçeği çekirdeğinde bulunan anti-stres özelliğine sahip magnezyumu da unutmamak gerekiyor. Stresin azaltılmasında düzenli uyku saatleri, düzenli egzersiz de sınav öncesi yapılması gerekenlere dahil...
kaynak: BUGÜN gazetesi 07.06.2007
