Bende Fransız kaldım hocam
o zaman Fransız çayı demleyelim
French Press ile Siyah Çay Nasıl Yapılır?
Öncelikle çay demlemeden önce presin sıcak suyla ısıtılması gerekir. Ayrıca demlendikten sonra çayların koyulacağı bardaklar da aynı yöntemle ısıtılırsa olabildiğince sıcak çay içmek mümkün olacaktır.
Sonrasında ise ısıtılmış olan presin içerisine yeterince çay koyulur.
1 bardak çay için ortalama olarak 2 çay kaşığı çay yeterli olacaktır.
Çay koyulduktan sonra ise demlenmek istenen miktar kadar kaynamış ve 1 dakika kadar bekletilmiş su çayın üzerine dökülür ve presin süzgeci su seviyesinin 0,5 cm üzerine gelecek şekilde ayarlanır.
Ortalama 5-7 dakikalık bekleme süresinden sonra çay içmeye hazır olacaktır. Presteki çay soğuyacağından daha uzun süre bekletilmemelidir. Ancak çayın press içinde soğumadan daha uzun süre demlenmesi isteniyorsa, presin etrafı bir bezle sarılarak ısı kaybı engellenmelidir.
Demlenme bittikten sonra da piston aşağıya doğru bastırılarak çayların dibe itilmesi sağlanır ve süzülmüş çay bardağa alınır.
Bitki çaylarının demlenmesinde de aynı yöntem kullanılır ancak demlenme süresi ve dökülecek olan suyun sıcaklığı demlenecek bitkinin çeşidine göre farklılık gösterebilir.
