Ekmek İsrafına Dönük Bir Çalışma İçin Yardıma İhtiyacım Var

Çevrimdışı NİL35

  • Yönetim Ekibi
  • *****
  • 10.858
  • 94.569
  • 10.858
  • 94.569
# 27 Ara 2010 18:17:18
Ögrencilerimin sloganları :)

*Çöpe attıgın ekmek, aslında altın degerinde.
*Ekmegi çöpe atma,paranı boşa harcama.
*Ekmegi çöpe atma mideye indir.
*Ekmegi çöpe atma,israfa yol açma.
*Ekmegi çöpe atarsan, emegi atarsın.
*Ekmek yoksa ,herkes aç.

Çevrimdışı smncn2009

  • B Grubu
  • 1.001
  • 3.698
  • Birleştirilmiş Sınıf
  • 1.001
  • 3.698
  • Birleştirilmiş Sınıf
# 27 Ara 2010 18:28:33

kış mevsimindeyiz
kuşlar için ağaçlara ekmek asın
tv de izlemiştim
iyi fikir  ;)
ekmek ağacı projesi

Çevrimdışı alicam46

  • Uzman Üye
  • *****
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
# 27 Ara 2010 18:55:22
Alıntı
Bayat ekmekleri teflon tavada ıstyorum tazeleniyor,tost yapıyorum,fırında biraz belkletip soğuyunca blenderlayıp galeta unu olarak değer
lendirmeye çalışırım.kendi adıma israf etmemeye dikkat ediyorum.Bu konu çok güzel

Teşekkürler öğretmenim. Ne iyi yapıyorsunuz. Bunu da değerlendireceğiz inşallah...

Çevrimdışı alicam46

  • Uzman Üye
  • *****
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
# 27 Ara 2010 18:57:50
Alıntı
Ekmek israfı önemli konu,
günümüz çocuklarını bu  konuda bilinçlendirmek önemli,
aliçam ögretmenimizin hatırlatması ile ögrencilerimle konuyu paylaştım.

Ekmegi yeteri kadar aldıklarını,artan ekmekleri parktaki  kuşlara verdiklerini,annelerinin bayatlayan ekmekleri ısıttıgını ,köfte yaptıgını ,buzluga koydugunu söyledi bazı ögrenciler.
Bu konuya dikkatlerini çekmiş olduk,
konu ile ilgili sözler yazmalarını istedim.
Onları da paylaşırım ögretmenim.

Çok teşekkür ediyorum ilginiz için sevgili öğretmenim... Var olsun...

Çevrimdışı alicam46

  • Uzman Üye
  • *****
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
# 27 Ara 2010 18:58:57
[linkler sadece üyelerimize görünmektedir.]
Ögrencilerimin sloganları :)

*Çöpe attıgın ekmek, aslında altın degerinde.
*Ekmegi çöpe atma,paranı boşa harcama.
*Ekmegi çöpe atma mideye indir.
*Ekmegi çöpe atma,israfa yol açma.
*Ekmegi çöpe atarsan, emegi atarsın.
*Ekmek yoksa ,herkes aç.


Siz de öğrencileriniz de sağolun, var olsun sevgili öğretmenim...

Çevrimdışı NİL35

  • Yönetim Ekibi
  • *****
  • 10.858
  • 94.569
  • 10.858
  • 94.569
# 27 Ara 2010 19:03:49
Bu önemli  konuyu anımsatıp,farkındalık yarattıgınız için biz teşekkür ederiz.

Bugün bizim velilerin evlerinde bu konu gündeme gelecek,umarım size ve bu soruna biraz da olsa katkımız olur.

Çevrimdışı alicam46

  • Uzman Üye
  • *****
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
# 27 Ara 2010 20:25:48
Alıntı
Bugün bizim velilerin evlerinde bu konu gündeme gelecek,umarım size ve bu soruna biraz da olsa katkımız olur.

Oldu bile öğretmenim...

Çevrimdışı alicam46

  • Uzman Üye
  • *****
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
# 27 Ara 2010 23:36:36
Canım arkadaşlarım,
Köyünüzde, semtinizde annelerinizin bayat ekmekleri değerlendirmek için yaptığı ne tür yemekler vardı.
Biraz daha desteğe ihtiyacım var. Çok güzel bir çalışma oluyor.
Biliyorum, özellikle 1. sınıf öğretmenlerinin tüm derdi çocukları okutmak ama, hadi bize de bir destek verin canlarım.
Bekliyorum :)))

Çevrimdışı saraydangelme

  • Bilge Üye
  • *****
  • 4.474
  • 34.657
  • Öğrenci Velisi
  • 4.474
  • 34.657
  • Öğrenci Velisi
# 27 Ara 2010 23:59:07
1. Ekmek kavurması

Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. Tencerede kızartılmış yağ ile kavrulur. Ekmekler kavrulurken, 1 çay bardağı soğuk su, üzerine serpilir. İyice karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılıp 5 dakika pişirilir.

2. Papara

Bayat ekmekler, çukur bir kaba kuşbaşı doğranır. Halka halka doğranmış soğan, tereyağı veya zeytinyağın da kavrulur. Ardından tuz ve su eklenip kaynatılır. Üzerine tulum peyniri dökülür. Bir süre ılımaya bırakıldıktan sonra çukur kaptaki ekmeklerin üzerine dökülür.

3.Tirit

Bayat ekmek dilimleri bir kaba yerleştirilir. Kıyılmış soğan tuz ile öldürülüp ekmek dilimleri üzerine döşenir. Sonra üzerine haşlanmış kemikli etin suyu bolca dökülür. Dileyen, kıyılı maydanoz veya sumak serpebilir.

4.Ekmek süpürgesi (Ankara dolaylarından bir tirit çeşidi)
 
Bayat ekmek dilimlenip bir tepsiye yerleştirilir. Bir tencerede su kaynatılıp ekmek dilimlerinin üzerinde gezdirilir. Ardından sarımsaklı yoğurt dökülür. Son olarak da, bir tavada yağ ile kavrulan salça ve kırmızı pul biber karışımı gezdirilir.

5.Ekmek oğması

Bayat ekmeklerin içi -istenirse, kabuğu ile birlikte- ufalanır; bir kapta eritilen tereyağına dökülerek kavrulur. Sonra üzerine bir yumurta kırılıp ekmek ufakları ile alt üst edilir. Ardından 1 bardak süt dökülüp yeniden karıştırılır. Çok hafif ateşte süt çekilinceye kadar bekletilir. Süt çekilince ateşten alınır; üzerine bir bez konularak demlendirilir. Ilınınca yenilir.

6.Yalancı paça
Küçük küpler şeklinde doğranan soğan, tencerede, 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavrularak pembeleştirilir. Üzerine salça ilâve edilerek eritilir. Dövülmüş 2 diş sarımsak, 1 limonun suyu, tuz, kırmızı toz biber ve et suyu katılır. Bayat ekmek küp şeklinde doğranarak tereyağında kavrulur. Kıtırlaşınca, çorba kâsesine doldurulan çorbanın üzerine dökülür.

7.Kalacuş
Bayat ekmek, küpler halinde kesilerek derin bir kaba konur. Kıyılmış soğan, tavada kızdırılmış margarin ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Çalkanarak ayran kıvamına getirilen yoğurt ve su, yağ ve soğanın bulunduğu tavaya eklenir.Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra, oluşan karışım derin kapta bulunan
doğranmış bayat ekmeklerin üzerine dökülür. Kabın kapağı kapatılır.Bir süre ateşin üzerinde tutulduktan sonra hemen sofraya getirilir.

8.Ekmekli omlet
4 dilim bayat ekmek küp şeklinde kesilip tereyağında kızartılır. 8 yumurta, 2.5 su bardağı süt, tuz ve muskat karıştırılıp, iyice çırpılır. Hazırlanan karışımdan 4 ayrı omlet pişirilir. Üzerine küp şeklinde doğranmış kızarmış ekmek ve küp şeklinde doğranmış domatesler koyulup ikiye katlanır. süperrrrrrr

9.Ekmek karıştırması
Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. 3 yemek kaşığı margarin bir tencerede eritilir. Erimiş tereyağına kaşık ucu ile salça koyulur. Üzerine 3-4 yumurta kırılır; karıştırılarak pişirilir. Ardından karabiber serpilir. Doğranmış ekmekler ve maydanoz da eklenip kısık ateşte biraz karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp 6-7 dakika ekmekler yumuşatılır.Ekmek karıştırması, cacık veya salata ile yenilebilir.

10.Yumurtalı ekmek aşı
Bayat ekmek dilimleri küp şeklinde doğranıp fırında kıtırlaştırılır. Piyaz doğranmış soğan, bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ile pembeleştirilir. 1 çorba kaşığı salça ve 1 çay bardağı su eklenip birkaç dakika kaynatılır. Doğranmış ekmekler, soğanlar ile karıştırılıp tavanın kenarlarına çekilir. Tavanın ortasına 2 yumurta kırılır. Üzerine tuz ve karabiber ekilir.Tavanın kapağı kapatılarak, yumurtaların pişmesi beklenir.4 diş sarımsak dövülüp yoğurda katılır. Sarımsaklı yoğurt servis tabağına alınır. Üzerine, tavadaki pişmiş olan yumurtalı ekmek aşı, bozulmadan çıkarılır.1 çorba kaşığı erimiş margarinde yeterli miktarda kırmızı pul biber hafifçe yakılır. Biberli yağ, yemeğin üzerine gezdirilir.

11.Ekmekli ezme
2 dilim bayat ekmeğin kabukları kesilip atılır. Dilimler çukur bir tabağa koyulup üzerine soğuk su dökülür. 5 dakika sonra sudan çıkarılır; suyu süzülerek ufalanır.Ufalanmış ekmekler, 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi ve 2 diş dövülmüş sarımsak, 2’şer yemek kaşığı zeytinyağı, yoğurt, limon suyu ve 1’er çay kaşığı domates ve biber salçası iyice karıştırılır.Elde edilen karışım servis tabağına koyulur. Üzerine pul biber ekilir. Birkaç yarım ceviz ve maydanoz ile süslenir.
Not: Ceviz terine badem veya fındık da kullanılabilir.

12.Bayat ekmek köftesi
Bayat ekmek ıslatılır; el ile sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba alınır. 100 gr. kıyma, 1 baş soğan rendesi, kimyon, köfte baharı, tuz ile yoğrulup köfte şeklinde parçalara ayrılır.Köfteler kızgın yağda kızartılıp emici bir kâğıt üzerine çıkarılır. Çay yanında yenilebilir.

13.Peynirli bayat ekmek köftesi
1 adet bayat ekmek, üzerine su serpilerek
nemlendirildikten sonra ufalanır. İçine yarım kalıp sert beyaz peynir rendelenir; 1 demet maydanoz doğranır; 2 yumurta kırılır; 1 adet orta boy soğan rendelenir; tuz, köfte baharı ve pul biber katılır. Bu karışım yoğrularak köfte şeklinde parçalara ayrılır. Köfteler önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Üzerlerine kürdan batırılarak servise çıkarılır.

14.Bayat ekmek pizzası
Bayat ekmekler dilimlenip küp küp kesilir. Margarin ile yağlanmış ve un serpiştirilmiş fırın tepsisine yayılır.
4 yumurta çırpılır; içine 2 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, yarım çay bardağı sıvı yağ katılır. Karışım tekrar çırpılıp ekmeklerin üzerine dökülür. Bayat ekmek pizzası bu durumda buzdolabında bir gün bekletilebileceği gibi hemen de pişirilebilir.Fırına verilmeden önce, üzerine dilimlenmiş sucuk, salam veya sosis yerleştirilir. Domates, biber dilimleri de yerleştirilebilir. Bunların üzerine de kaşar rendesi serpiştirilir.

15.Dilim pizzası
Bayat ekmek dilimlerine tereyağı sürülür. Yumurta, beyaz peynir veya çökelek, maydanoz ve pul biber karıştırılıp ekmek dilimlerinin üzerine bolca sürülür. Bu karışıma küçük doğranmış domates ve sivri biber de eklenebilir. Dilimler, peynir pembeleşinceye kadar fırında kızartılır.

16.Ketçaplı dilim pizzası
Bayat ekmek dilimleri, yağlanmış tepsiye dizilir. 1 çorba kaşığı salça, 1 çorba kaşığı ketçap, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 çay bardağı sıvı yağ çırpılır. En son ezilmiş beyaz peynir katılır. Karışım, ekmek dilimlerinin üzerine sürülür. Dilimler, orta ısılı fırında, pembeleşene kadar kızartılıp, sıcak sıcak servise çıkarılır.

17.Dilim kayganası
2-3 yumurta çırpılıp 1 kahve fincanı süt veya su ile karıştırılır. Bayat ekmek dilimleri arkalı önlü bu karışıma bulanıp kızgın sıvı yağda kızartılır.


18.Sarımsaklı ekmek (Tiyriti)
Bayat ekmek dilimleri fırında kıtırlaştırılır. 2-3 diş sarımsak dövülüp tereyağında 1-2 çevrilir. Bolca toz kırmızı biber, bir fiske tuz ve 1 kahve fincanı su eklenip hemen ateşten alınır. Ekmek dilimleri üzerinde gezdirilir.

19.Bayat ekmek kanepesi
Bir kabın içinde 1 çorba kaşığı salça, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı kekik, yarım çay bardağı süt, 200 gr. ezilmiş beyaz peynir, 2 yumurta iyice karıştırılır. Bu karışım, kanepe şeklinde ve ince bayat ekmek dilimlerine sürülür.Dilimler, fırın tepsisine dizilir; hafif pembeleşinceye kadar kızartılır.Kızartılmış dilimlerin üzerine 1’er ince dilim domates; bunun üzerine de 2 ince dilim sosis yerleştirilir.Kanepeler, kürdanlı olarak servis tabağına alıp, soğutmadan, kıvırcık marul yaprakları eşliğinde servise çıkarılır.


20.Tutmaç
3 su bardağı toz şeker, aynı miktarda su ve yarım limon suyu karıştırılıp kaynatılır. Elde edilen şurup soğumaya bırakılır.Bayat ekmek küp küp doğranır.Zeytinyağı, tavada yakılmadan kızdırılır. Doğranmış ekmekler, çırpılmış yumurtaya bulanarak, kızgın yağda peyderpey kızartılır. Kızaran ekmekler şuruba atılır.Bir yandan kızartma işlemi sürdürülürken, öte yandan şurubu çeken ekmekler servis tabağına çıkartılır. Kızartma işlemi bitince, servis tabağına çıkarılmış ekmekler üzerine tarçın, susam, badem, ceviz, fındık, gül suyu serpilir. Hafifçe karıştırılır. İstenirse kalan şurup da ekmeklerin üzerine gezdirilir.

Çevrimdışı berrin21

  • Bilge Üye
  • *****
  • 2.441
  • 29.823
  • 1. Sınıf Öğretmeni
  • 2.441
  • 29.823
  • 1. Sınıf Öğretmeni
# 28 Ara 2010 10:49:31
[linkler sadece üyelerimize görünmektedir.]
berrin21 öğretmenim. tarifi ekledim siteye. Ancak tatlının ismi etimek tatlısı mı ekmek tatlısı mı? Tekrar yazarsanız sevinirim.


Öğretmenim normalde bu tarif etimeklerle yapılıyor.Ama ben bu tarifi bayat ekmeklerle veya peksimetlerle de yapıyorum.Çoook güzel oluyor.Biz tarife EKMEK TATLISI desek daha iyi olmaz mı ;)

Çevrimdışı berrin21

  • Bilge Üye
  • *****
  • 2.441
  • 29.823
  • 1. Sınıf Öğretmeni
  • 2.441
  • 29.823
  • 1. Sınıf Öğretmeni
# 28 Ara 2010 10:50:57
[linkler sadece üyelerimize görünmektedir.]
berrin21 öğretmenim. tarifi ekledim siteye. Ancak tatlının ismi etimek tatlısı mı ekmek tatlısı mı? Tekrar yazarsanız sevinirim.


Öğretmenim normalde bu tarif etimeklerle yapılıyor.Ama ben bu tarifi bayat ekmeklerle veya peksimetlerle de yapıyorum.Çoook güzel oluyor.Biz tarife EKMEK TATLISI desek daha iyi olmaz mı ;)

Çevrimdışı alicam46

  • Uzman Üye
  • *****
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
# 28 Ara 2010 19:17:29
Alıntı
Öğretmenim normalde bu tarif etimeklerle yapılıyor.Ama ben bu tarifi bayat ekmeklerle veya peksimetlerle de yapıyorum.Çoook güzel oluyor.Biz tarife EKMEK TATLISI desek daha iyi olmaz mı

Ellerine sağlık öğretmenim. İyi olmaz olur mu? :))))

Çevrimdışı akbayisa

  • Uzman Üye
  • *****
  • 1.239
  • 2.135
  • 1.239
  • 2.135
# 28 Ara 2010 19:26:36
Hocam çok güzel bir konuya değinmişşiniz elinize ve emeğinize sağlık....

Çevrimdışı dilekfudi

  • Tecrübeli Üye
  • ****
  • 255
  • 820
  • 255
  • 820
# 28 Ara 2010 19:30:14
Alicam öğretmenim bir tarifte benden;
     YOĞURTLU KEBAP
Bayat ekmekleri küçük küçük doğrayıp,yağda kavrulur.
soğan kavrulup içien salça baharat kıyma eklenerek pişirilir.
tepsiye kavrulan ekmek parçaları konulur üzerine sarımsaklı süzme yoğurt dökülür enson kıyma üzerine düzlenir.maydonoz parçalarıyla süslenir.

afiyet olsun. çok pratik ve güzel bir yemektir.

Çevrimdışı alicam46

  • Uzman Üye
  • *****
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
  • 466
  • 3.012
  • 1. Sınıf Öğretmeni
# 28 Ara 2010 23:38:40
[linkler sadece üyelerimize görünmektedir.]
Alicam öğretmenim bir tarifte benden;
     YOĞURTLU KEBAP
Bayat ekmekleri küçük küçük doğrayıp,yağda kavrulur.
soğan kavrulup içien salça baharat kıyma eklenerek pişirilir.
tepsiye kavrulan ekmek parçaları konulur üzerine sarımsaklı süzme yoğurt dökülür enson kıyma üzerine düzlenir.maydonoz parçalarıyla süslenir.

afiyet olsun. çok pratik ve güzel bir yemektir.

Teşekkürler öğretmenim. Ekledim bile :))

 


Egitimhane.Com ©2006-2023 KVKK