Evvet hanımlar beyler bu da benim pidem. Söylemesi ayıp çok güzel olmuş poğaça gibi. Bu gidişle 120 kg olcam.
afiyet olsun löp löp et olsun:))
Yarın üzümlü ekmek yapmayı düşünüyorum.Denenmiş tarifi olan var mı?
Arkadaşlar benim pidem 8 su bardağı un, bir yemek kaşığı tuz, 3 veya 4 su bardağı su. Genelde 3.5 su bardağı tam geliyor ama bazen un fazla kaçarsa su isteyebiliyor. Ben 1 bardak süt, 2.5 bardak su kullandım. Maya olarak instant maya kullanıyorum. İnstant maya, un, tuz güzelce karıştırın, suyu ekleyerek yoğurun. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. İyice yoğurduktan sonra 1-2 saat mayalanacak. Sonra bu hamuru ikiye bölüp, iki büyük beze oluşturun. Bezeler de bir 20-25 dakika mayalansın. Sonra bezeleri aşağıda görüldüğü gibi açıp yarım saat kadar daha mayalandırın. Daha sonra yumurta sarısı ile şekil verin, üstüne yumurta sarısını sürün. 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. İşin aslı benim elim epey alışkın hamura. Kıvamı iyi mü kötü mü anlarım az çok. Yapa yapa alışırsınız siz de. 8 su bardağı un + 3.5 su bardağı su ile ele yapışan hamur yaptıysanız ondan on numara ekmek olur. Bu hamura bir yemek kaşığı tuz gider. Hamur mayalandı diyelim. Beze yapacağınız tezgah veya tahta üstüne alacaksınız. Alacağınız yeri unlayın. Hamurun üstüne de un serpiştirip sıyırma bıçağı ile hamuru sıyırıp tezgah üzerine alın. Yapışan yer olursa hafif hafif un serpin. Beze keserken unlayıp kesin. Böyle püf noktaları var.
Hocam pismemis halini biz napalim Pisiripte ataydiniz .Ayrica tirnaklama yapmamissiniz.Firincilar ustune sekli parmaklarini birlestirip tirnak izleriyle yapiyorlar.Yumurtada yok.Benden 10 uzerinden 5 puan😁
Hocam o tarif kısmı, bir önceki sayfada pişmiş hali var
Ben üzümlü değil de zeytinli çok severim ama insan ramazanda çok ekmek yiyemiyor hemen tıkanıyor nefis yemek tariflerine bakın hocam ordaki tüm tarifler denenmiş ve çok iyi oluyor
Şu an 2.993 kişi ve 172 üye var.
